色譜法利用不同物質在不同相態的選擇性分配,以固定相對流動相中的混合物進行洗脫,混合物中不同的物質會以不同的速度沿固定相移動,終達到分離的效果。氣相色譜法是指用氣體作為流動相的色譜法。

    很多領域都在用氣相色譜分析，如環境分析中有大氣污染物分析、水分析、土壤分析、固體廢棄物分析；食品分析中有農藥殘留分析、香精香料分析、添加劑分析、脂肪酸甲酯分析、食品包裝材料分析等

    那么氣相色譜分析實際應用中能檢測什么物質？酒廠每年必做的工作是驗收，驗收工作之一是白酒氣相色譜分析。具體分析什么物質組份呢?

    食品用酒精的分析：可采用PEG-20M毛細管柱，FID檢測器，內標法完成對食用酒精中甲醇、雜醇油等微量組分的檢測。分析結果*符合國標GB10343-2002的要求。

    白酒中有關醛、醇、酯的分析：可用氫焰離子化檢測器，使用20%DNP+7%吐溫-80，完成濃香型白酒和清香型白酒中主要的醇、醛、酸、酯各個組分的分析。使用毛細管柱除提高了分析效率外，還能檢出有機酸，為復雜的釀造發酵工藝提供了更多有價值的信息。分析結果*符合國標GB10345.7-89/GB10345.8-89。

    具體實際檢測分析要求和條件，可與氣相色譜儀廠家技術進行溝通，以免耽誤驗收進度。